Sponsorlu Bağlantılar
,
Hatay (Antakya) mutfağından kaytaz böreği
5 su bardağı un
3 çay kaşığı kuru maya
2 çay kaşığı tuz
Ilık su
İç harcı
300 gram yağsız kıyma
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yağlamak için
4 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı
Un geniş bir kaba alınır maya ve tuz eklenerek yavaş yavaş su dökülerek yumuşak kıvamlı (oldukça yumuşak biraz ele yapışan) hamur yoğurun üstünü kapatıp 30 dk dinlendirin.
Kıymayı bir kaba alın üzerine doğranıp ve tuzla ovulup suyu sıkılan soğanları dökün nar ekşisini tuzu salça ve karabiberi ekleyip harmanlayın.tavada üzerine sıvıyağ eklenen tereyağı eritin 3 yemek kaşığı iç harca katıp eti bir kez daha harmanlayın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın yağa batırılan elle tabak büyüklüğünde açın sonra bir ucundan tutup kaldırın büzün bastirmadan rulo yapin tekrar masaya koyup kendi etrafında sarın (yada baş ve isaret parmaginizla distan ice dogru büzüp toplayin gül şeklinde sarın yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerine harç koyun yağa bastırdığınız elinizle üzerine bastırın 175 dercede önceden ısıtılmış fırında pişirin afiyet olsun.
https://www.instagram.com/bi.dunya_lezzet/?hl=tr
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
yorum