Çocuklarda Obezite

Çocuklarda Obezite

Faydalı Bilgiler PRATIK TARIFLER   Ocak 20, 2024

 

Çocuklarda Obezite

Modern hayat tarzının erişkinlerde artırdığı obeziteden maalesef çocuklarda payını almıştır.Bunda televizyonun,video oyunlarıyla daha fazla vakit gecirmenin,sonucta egzersize daha az vakit ayrılmasının büyük payı olmuştur...Çocuklarda obesite giderek daha erken yaşlara inmeye,BKİ % si giderek daha yukarılara çıkmaya başlamıştır.Kalori bolluğunun, egzersiz kıtlığının yanında katkılı özellikle hormonal istismarla üretilen hayvansal gidaların fazla tüketilmesi sebebiyle erken girilen buluğ çagı da obezite oranı ve şiddetini de artırmaktadır.

Çocuklarda gelişen bu problem akranlarıyla arasına mesafe koymakta,özgüveni azalmıs bir birey haline getirmektedir.Uzun boy ,asırı kilo çocuğu olduğundan daha büyük göstermekte bu nedenle yaşina uyğun olmayan sosyal beceriler beklenen çocuğun sosyal becerileri olumsuz etkilenmektedir...

Çocukların gelişme çağı vitamin degeri yüksek,proteinleri dogal gıdalarla desteklenmelidir.Kalori degerler de yüksek olmamalıdır.Kalori hesabı da yaptırılan fiziksel exersizlerle orantılandırılmalıdır..Çocuklar icinen iyi egzersiz uzun süreli ,düşük yoğunluklu yürüyüs ,yüzme gibi aktivitelerdir...

Ailede gerek beslenme gerek egzersiz alışkanlıkları ve disiplininde rol modeli üstlenmelidir. 

Obezite Neden Artıyor ?

Obezite Neden Artıyor ?

Faydalı Bilgiler PRATIK TARIFLER   Ocak 20, 2024

Obezite Neden Artıyor ?

Uluslararası Kalkınma Enstitüsü (ODI) nün yaptığı obezite artış oranlarıyle ilgili çalışmalar çarpıcı sonuçlar ortaya çıkarmıstır.Şu anda dünya çapında obezite oranının 1/3 olduğunu yani her 3 kisiden birinin obez olduğunu ortaya çıkaran ODI çözüm için ,devletlerin aynen sigara kampanyaları gibi kampanya ve ciddi uzun süreli planlar yapmaları gerektiğini önermektedir.

Artan obezite oranı,önümüzdeki yıllarda kalp krizi,inme,diabet vb hastalıkların görülme oranını daha da artıracaktır.BKİ (beden kitle indexi) % 25den fazla olanların yani obezlerin tüm dünyadaki oranı 1980 de % 23 iken, 2008 de % 34'e çıkmıştır.Bu artışın başlıca nedenleri söyledir;

Beslenme alışkanlıkları değişmiştir.Özellikle de tahıldan, yağ, şeker ve hayvani gıdaların ağırlıkta olduğu bir diyete geçiş olmuştur.Gelir düzeyinin yükselmesi,istediği gıdalara kolayca ulaşılabilinmesi,işlenmiş katkılı kullanma ömürleri uzatılmış ürünlerin bolluğu,reklamlar, medya vb nedenler beslenmeyi,asırı kalori yüklenmeyi kolaylaştırmıştır.Bu kalori yüklenmesi orta sınıf insanlarda daha büyük oranda olmaktadır.

Bu nedenle tahıl ağırlıklı,katkısız ,kalorisi az gıdalarla beslenmek obezite ile mücadelede ana prensiptir.

Diyet Lifi Nedir ?

Diyet Lifi Nedir ?

Faydalı Bilgiler PRATIK TARIFLER   Ocak 20, 2024

Diyet Lifi Nedir ?

Besin ögesi içermeyen gıda bileşenleri DİYET LİFİ olarak tanımlanır.

Doğallıktan uzaklaşılan beslenme alışkanlıkları bizleri diyet lifleri ile daha az beslenir kılmıştır.Barsaklarda çözünmeyen diyet lifleri barsak içindeki dışkı kıvamını ve hacmini artırarak adeta süpürge görevi görüp kabızlık sorununda iyi bir çözüm saglamaktadır.

Tahılın 3 ana bileşeninden biri olan KEPEK LİFLERİ dengeli beslenmemizde çok önemlidir.Bu lifler bağırsakları rahatlatması yanısıra içerdiği antioksidanlar,vitaminler,mineraller vb içeriklerle başta kanser olmak üzere koroner arter hastalıkları,diabet gibi önemli hastalıkları gerek önlemede gerekse tedavide çok etkilidir.Bu teori yüksek denek sayısı ile yapılan araştırmalarda ispatlanmıştır...Diyet lifli beslenme diabetde insulin seviyesini dengeleyerek doygunluk hissi verir. Toklugu daha çabuk hissettirir.Bu özellikler kiside kilo kontrolüne yardımcı olur.

Gerçekte esmer ekmek ile beyaz ekmek arasında kalori açısından fark yoktur.Fark lif farkıdır.

Kilo Veremiyor musunuz?

Kilo Veremiyor musunuz?

Faydalı Bilgiler PRATIK TARIFLER   Ocak 20, 2024

 Kilo Veremiyor musunuz?

Iştahımızın ve kilomuzun kontrolünde çok önemli role sahip hormondur iştah ne kadar yiyeceğinizi söyleyen, beyin hücrelerinden adrenerjik sistemle gelen uyarıların toplamıdır.

İşte leptin bu uyarıyı kontrol eder adeta fren görevi görür. Asırı yemek yemeyi ve sonuçta da obeziteyi önler.Birçok obez insanın kanında yüksek oranda saptanmasına LEPTIN DIRENCI denmektedir. Bu kişilerde leptin,kandaki yüksek seviyesine karşılık yanıt vermesi gerektiği gibi verememektedir.

Bu direnci izah eden iki tez vardır.

1.Kandaki seviyesi yeterli olmasına karşın hedef hücrelere ulaşamıyor olması.

2.Hedef hücrelere ulaşmasına rağmen ,ilgili hücrelerin hormona yanıt verememesi.

Leptin direnci genelde aşırı kilolu ,obezlerde gelismekte ve bu direnç hem iştahı hemde kilo alımınının kontrolunu zorlaştırmaktadır.

Ağlayan pasta

Ağlayan pasta

Pasta Tarifleri PRATIK TARIFLER   Ocak 20, 2024

 Ağlayan pasta keki için;

3 adet ılık yumurta

1 su bardağı şeker

1 küçük kahve fincanı ılık su

1 küçük kahve fincanı sıvıyağ

1 vanilya

2 yemek kaşığı kakao

1 kabartma tozu

1.5 su bardağı un ıslatmak için;

1 su bardağı süt sürmek için;

1 su bardağından 2 parmak eksik soğuk süt 1 poşet sade toz şanti çikolatalı sos için; 2.5 su bardağı süt 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1.5 yemek kaşığı kakao 3.5 yemek kaşığı şeker sos pişerken 1 tatlı kaşığı margarin ve yarım paket çikolata ekledim. yumurta ve şekeri rengi beyaza , boza kıvamına gelene kadar çırpalım. sonra sırasıyla diğerlerini ekleyip kek harcını hazırlayalım. önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dk pişirdim. kek pişerken şantiyi çırpıp dolaba kaldırdım. çikolatalı sosu için, sütün içine yağ ve çikolata hariç hepsini atıp karıştırdım ve ocakta pişirdim. kaynayınca çikolata ve yağı atıp erittim. kısık ateşte azıcık tutup onu da soğumaya bıraktım. kekin İlk sıcaklığı gidince üstünü kürdanlayip sütle ıslattım. soğumaya bıraktım 2 saat kadar soğuttum. önceden çırpıp dolaba kaldırdığım şantiyi yavaşça pastanın üzerine yaydım. soğuyan çikolatalı sosu santinin üstüne dağınık bir şekilde yaydım. sonra yavaşça üstünü düzelttim. 30 dk buzdolabına kaldırdım . sonra dilimleyip servis yaptım çocuklara afiyet olsun

Şeker Pare

Şeker Pare

Tatlı Tarifleri PRATIK TARIFLER   Ocak 20, 2024

 

@arzulananlezetler06

Nefis bir şekerpare tarifi arıyorsanız o tarif kesinlikle bu tarif tam bir pastane şekerparesi diyebiliriz, mutlaka deneyip görmelisiniz 

 Malzemeler 250 gram oda sıcaklığında tereyağı yada margarin 2 yumurta (1 inin sarısı üzerine ayrılacak) 1 su bardağı irmik Yarım su bardağından az pudra şekeri Yarım paket kabartma tozu Yarım çay kaşığı karbonat Alabildiği kadar un(2,5 su bardağından sonra kontrolü ekleyiniz) 

Şerbeti için; 4 su bardağı su 3,5 su bardağı şeker Bir kaç damla limon Hazırlanışı Öncelikle şerbetini hazırlayalım, su ve şekeri karıştırın ocağa alın, kaynamaya başlayınca 15 dk kaynatın, limonu ekleyip 2 dk daha kaynatın. Un hariç bütün malzemeyi karıştırın, unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin, ister yuvarlak ister oval şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derecede iyice pişirin fırından çıktıktan 5 dk sonra soğuk şerbeti dökün. Arada ters çevirip şerbetin iyice çekmesini sağlayın. Deneyecek olanlara afiyet olsun 

Mozaik yaş pasta

Mozaik yaş pasta

Pasta Tarifleri PRATIK TARIFLER   Ocak 20, 2024

 

Mozaik yaş pasta :

200 gr. Sade petibör bisküvi
200 gr.kakaolu petibör bisküvi
200 gr.süt
50 gr.kakao
120 gr. Tereyağ
100 gr. şeker
1 tane vanilya
Üzeri için:
120 gr. Bitter Çikolata
100 gr.krema
40 gr.beyaz çikolata
Yapılışı :
Bisküviler iri bir şekilde kırılır üzerine eritilen tereyağ süt şeker kakao vanilya karışımı dökülür karıştırılır yuvarlak bir kaba konulur ve basılır daha sonra bitter çikolata ve krema eritilip üzerine dökülür en son beyaz çikolata benmari usulü ile eritilip tam ortaya dökülür bir kürdan yardımıyla şekil verilir fındık ile süslenir