Sponsorlu Bağlantılar
İçli Köfte
3 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz,kimyon,tozbiber
Yeteri kadar sıcak su (yaklaşık 3 bardak)
İç harcı
500 gr kıyma
5 adet soğan (damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz,karabiber
Isteğe bağlı olarak 1 su bardağı ceviz
4 _5 yemek kaşığı sıvıyağ
Öncelikle etin suyunu çekene kadar bekliyoruz sonra sıvıyağ ve soğanları ilave edip iyice kavuruyoruz sonra salça ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz en son cevizi ekleyip soğumasını iyice donmasını bekliyoruz.aksamdan yapıp beklerseniz daha iyi sonuç alırsınız.
Sonra geniş yoğurma kabına bulgur ve irmiği koyup üzerini geçecek kadar sıcak su döküp iyice karıştırdıktan sınra üstünü örtüp 1 saat kadar bekliyoruz.sonra un salça ve toz biberi kimyonu döküp elimizi ıslata ıslata yoğurmaya başlıyoruz(15 yada 20 dk yoğurun) elimize alıp yapışmıyor ve açılıyorsa olmuş demektir. Sonra cevizden biraz büyük parçalar alıp oymaya başlıyoruz 1 yemek kaşığı harç koyup şeklini veriyoruz.. Haşlama yapıldığında suyunun içine 1 yemek kaşığı nar eksisi ve tuz ilave edip haşlayın suyun üstüne çıktığında pişmiş demektir. Haslanmista kızarta bilirsiniz haşlamadan da damak tadınıza göre değişir.ben haşlayıp kızartmayı tercih ediyorum.
Yaptığımız köfteleri dondurucuya atın biraz dondup birbirine yapışmayacak hale geldiğinde poşetleyip donduruca atabilirsiniz.Dondurucudan çıkarttığınız köfteleri buzu açılmadan haşlamaya dikkat edin . Afiyet olsun
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
yorum